仕様
●サイズ:刃渡り150mm
●鋼:白鋼二鋼
●柄:紫檀柄(ローズウッド)
用途
くだものや皮むきなど細かい作業をするときに適しています。
注意
魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。
【白鋼二鋼】
堺職人が仕上た白鋼2号は仕上がりが良いので、切れ味は抜群に良いです。長く切れ味も持続するので、作業をしていて扱いです。

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